Autor: Sanzio Rombini

In dieser Serie steht die Frage im Zentrum, ob automatische Melksysteme eine Lösung für die hohe Arbeitsbelastung in der Milchviehhaltung sein können – und ob sie die Milchqualität, insbesondere für die Käseherstellung, beeinflussen. Grundlage ist eine achtjährige Studie von Agroscope mit 73 Schweizer Milchbetrieben. Diese Agripedia-Seite fasst die wichtigsten Erkenntnisse kompakt zusammen.

Der Übergang zu einer Kreislaufwirtschaft erfordert das abgestimmte Zusammenwirken von Politik, Wirtschaft, Forschung und Gesellschaft. Entscheidend für die Transformation sind neben technologischen Innovationen vor allem förderliche Rahmenbedingungen, neue Formen der Zusammenarbeit und ein Bewusstseinswandel entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Die Kreislaufwirtschaft hat das Ziel, weniger Materialien, Energie und Ressourcen zu verbrauchen und gleichzeitig Abfall und Emissionen zu minimieren. Sie setzt dafür auf vier Grundprinzipien: reduzieren, länger nutzen, wiederverwenden und natürliche Systeme regenerieren. Damit bietet sie eine nachhaltige Alternative zum linearen «Produzieren–Nutzen–Entsorgen»-Modell.

Damit Kreislaufwirtschaft gezielt umgesetzt und weiterentwickelt werden kann, braucht es klare Messgrössen. Nur wenn Fortschritte systematisch erfasst werden, lassen sich Massnahmen steuern, vergleichen und verbessern – für Unternehmen ebenso wie für Politik und Gesellschaft.

Wie unterscheidet sich die Qualität der Fettsäuren zwischen automatischen Melksysteme und Melkständen? Welche Unterschiede gibt es beim Buttersäuregehalt? In diesem Kapitel fassen wir diese wichtigen Ergebnisse zusammen.

In diesem Kapitel wird untersucht, welche Faktoren die Entscheidung für oder gegen ein automatisches Melksystem in der AOP-Käsemilchproduktion beeinflussen. Dabei stehen betriebliche, persönliche und soziale Aspekte im Zentrum. Die Ergebnisse zeigen, dass sowohl Betriebe mit als auch ohne AMS erfolgreich produzieren können – entscheidend sind Kompetenz, Organisation und Milchqualität.

In diesem Kapitel wird aufgezeigt, wie Konsumentinnen und Konsumenten automatische Melksysteme wahrnehmen. Im Fokus stehen ihre Einschätzungen zu Vertrauen, Tierwohl, Modernität und Akzeptanz von Produkten aus Betrieben mit Melkrobotern.

Die mikrobielle Flora ist ein sehr wichtiger Faktor in der Milch. In diesem Kapitel wird untersucht, ob es Unterschiede zwischen traditionellen Melkständen und automatischen Melksystemen hinsichtlich der mikrobiellen Biodiversität und der Menge an bakterieller DNA gibt.

Die Land- und Ernährungswirtschaft steht unter zunehmendem Druck, sich an die ökologischen, wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Herausforderungen unserer Zeit anzupassen. Die Kreislaufwirtschaft bietet hierfür einen zukunftsweisenden Ansatz: Sie reduziert Abfälle, schont Ressourcen und fördert regenerative Systeme. Gerade in der Branche eröffnen sich vielfältige Potenziale. 

Das Circular Lab fördert die Kreislaufwirtschaft in der Land- und Ernährungswirtschaft der Bodenseeregion. Das Lab arbeitet an einem nachhaltigen Ernährungssystem mit geschlossenen Stoffströmen und gestärkter regionaler Wertschöpfung. Schwerpunkte sind Ökosystemanalysen, nachhaltige Boden- und Flächenplanung sowie praxisnahe Kennzahlensysteme zur Unterstützung von Betrieben und Akteuren.

Wissensportal Insekten als Futtermittel. In diesem Kapitel wollen wir Ihnen mittels Interviews Informationen und Meinungen von Menschen wiedergeben, die mit Leidenschaft in der Welt der Lebensmittelinsekten arbeiten. Ausserdem haben die Experten/innen Tipps und Tricks zur Hand, die für den Start einer Insektenzucht beachtet werden sollten.

Wissensportal Insekten als Futtermittel. Die Gesetzeslage zum Einsatz von Insekten als Futter- oder Lebensmittel kann durchaus verwirrend sein. In diesem Artikel werden die aktuellen gesetzlichen Grundlagen aufgezeigt, z.B. zu den Themen: Verbot von tierischen Mehlen als Futtermittel für Nutztiere, Aktuelle Regelungen für Futterinsekten, Merkblatt des BLV zur Verfütterung lebender Insekten.