Auteur/autrice : Sanzio Rombini

Quelle est la différence de qualité des acides gras entre les systèmes de traite automatique et les salles de traite ? Quelles sont les différences en termes de teneur en acide butyrique ? Dans ce chapitre, nous résumons ces résultats importants.

La question centrale de cette série est de savoir si les systèmes de traite automatique peuvent être une solution à la charge de travail élevée dans l'élevage laitier - et s'ils ont une influence sur la qualité du lait, notamment pour la fabrication du fromage. La base est une étude de huit ans menée par Agroscope sur 73 exploitations laitières suisses. Cette page Agripedia en résume les principales conclusions de manière compacte.

La flore microbienne est un facteur très important dans le lait. Ce chapitre examine s'il existe des différences entre les salles de traite traditionnelles et les systèmes de traite automatisés en termes de biodiversité microbienne et de quantité d'ADN bactérien.

Ce chapitre examine les facteurs qui influencent la décision d'utiliser ou non un système de traite automatique dans la production de lait de fromagerie AOP. L'accent est mis sur les aspects opérationnels, personnels et sociaux. Les résultats montrent que les exploitations avec ou sans AMS peuvent produire avec succès - les facteurs décisifs sont la compétence, l'organisation et la qualité du lait.

Ce chapitre montre comment les consommateurs perçoivent les systèmes de traite automatisés. L'accent est mis sur leurs évaluations de la confiance, du bien-être animal, de la modernité et de l'acceptation des produits issus d'exploitations équipées de robots de traite.

La demande d'aliments alternatifs pour animaux augmente. Ces dernières années, l'attention s'est portée sur les insectes. Leur production et leur utilisation dans l'alimentation animale ne sont toutefois pas faciles et présentent certains défis.

Production et transformation des mouches soldats noires et de leurs larves, ainsi que des ténébrions meuniers et de leurs larves. Élevage, substrat alimentaire, ponte, élevage des larves. Récolte et transformation des larves. Les défis de la production d'insectes.

Portail d'infos sur les insectes comme aliments pour animaux. Un aperçu avec des liens vers des lectures, des projets et des événements. VTNP, consultation 2022/32 : modification VTNP, groupe spécialisé Insectes, OSAF/Agroscope sur le contrôle des aliments pour animaux, l'alimentation animale à base d'insectes, les sources de protéines alternatives, etc.

Portail de connaissances sur les insectes comme aliments pour animaux. Dans ce chapitre, on va te donner des infos et des avis de personnes qui sont passionnées par le monde des insectes pour l'alimentation, à travers des interviews. En plus, les experts ont des conseils et des astuces à partager pour ceux qui veulent se lancer dans l'élevage d'insectes.

Portail d'infos sur les insectes comme aliments pour animaux. Depuis 2017, le ténébrion meunier (Tenebrio molitor), les formes adultes du grillon (Acheta domesticus) et de la criquet migrateur européen (Locusta migratoria) sont autorisés comme aliments. Mais pour l'instant, en Suisse, on ne peut pas utiliser les insectes comme aliments pour animaux. L'OSAV bosse sur une révision de l'ordonnance sur les sous-produits animaux (révision OSPAN). L'article contient aussi des tableaux sur les principales caractéristiques et différences des insectes destinés à l'alimentation animale.

Portail de connaissances sur les insectes comme aliments pour animaux. Dans ce chapitre, on va montrer, à partir de quelques produits déjà sur le marché, quels produits peuvent être fabriqués à partir d'insectes et quels sont les défis liés à la chaîne de valeur. Il y a essentiellement trois catégories de produits sur le marché : les insectes entiers, les extraits d'insectes et les sous-produits, comme les excréments d'insectes.

Portail d'information sur les insectes comme aliments pour animaux. La législation sur l'utilisation des insectes comme aliments pour animaux ou denrées alimentaires peut être assez confuse. Cet article présente les bases légales actuelles, par exemple sur les thèmes suivants : interdiction des farines animales comme aliments pour animaux d'élevage, réglementations actuelles sur les insectes destinés à l'alimentation animale, fiche d'information de l'OSAV sur l'alimentation des animaux avec des insectes vivants.