Auteur : Sanzio Rombini

La demande d'aliments alternatifs pour animaux augmente. Ces dernières années, l'attention s'est portée sur les insectes. Leur production et leur utilisation dans l'alimentation animale ne sont toutefois pas faciles et présentent certains défis.

Production et transformation des mouches soldats noires et de leurs larves, ainsi que des ténébrions meuniers et de leurs larves. Élevage, substrat alimentaire, ponte, élevage des larves. Récolte et transformation des larves. Les défis de la production d'insectes.

Portail d'infos sur les insectes comme aliments pour animaux. Un aperçu avec des liens vers des lectures, des projets et des événements. VTNP, consultation 2022/32 : modification VTNP, groupe spécialisé Insectes, OSAF/Agroscope sur le contrôle des aliments pour animaux, l'alimentation animale à base d'insectes, les sources de protéines alternatives, etc.

Portail de connaissances sur les insectes comme aliments pour animaux. Dans ce chapitre, on va te donner des infos et des avis de personnes qui sont passionnées par le monde des insectes pour l'alimentation, à travers des interviews. En plus, les experts ont des conseils et des astuces à partager pour ceux qui veulent se lancer dans l'élevage d'insectes.

Portail de connaissances sur les insectes comme aliments pour animaux. Dans ce chapitre, on va montrer, à partir de quelques produits déjà sur le marché, quels produits peuvent être fabriqués à partir d'insectes et quels sont les défis liés à la chaîne de valeur. Il y a essentiellement trois catégories de produits sur le marché : les insectes entiers, les extraits d'insectes et les sous-produits, comme les excréments d'insectes.

Portail d'information sur les insectes comme aliments pour animaux. La législation sur l'utilisation des insectes comme aliments pour animaux ou denrées alimentaires peut être assez confuse. Cet article présente les bases légales actuelles, par exemple sur les thèmes suivants : interdiction des farines animales comme aliments pour animaux d'élevage, réglementations actuelles sur les insectes destinés à l'alimentation animale, fiche d'information de l'OSAV sur l'alimentation des animaux avec des insectes vivants.

Portail d'infos sur les insectes comme aliments pour animaux. Depuis 2017, le ténébrion meunier (Tenebrio molitor), les formes adultes du grillon (Acheta domesticus) et de la criquet migrateur européen (Locusta migratoria) sont autorisés comme aliments. Mais pour l'instant, en Suisse, on ne peut pas utiliser les insectes comme aliments pour animaux. L'OSAV bosse sur une révision de l'ordonnance sur les sous-produits animaux (révision OSPAN). L'article contient aussi des tableaux sur les principales caractéristiques et différences des insectes destinés à l'alimentation animale.

Quelle que soit l’utilisation, la première étape pour obtenir le produit commence par la production sur le terrain. Bien qu’une grande partie de la culture ait lieu sous serre, nous nous sommes concentrés sur la culture en plein champ, qui se rapproche le plus de l’agriculture. Dans ce chapitre, nous donnons une indication de la production, du semis à la récolte, ainsi que l'économie de la production.

Dans cette série, nous avons résumé de manière neutre les informations les plus importantes pour un producteur ou un transformateur suisse intéressé par le travail du chanvre. Dans les différents chapitres, vous trouverez des informations sur l'agronomie, la marge brute, les aspects juridiques, une liste des produits existants, que faire du chanvre après la récolte et des entretiens avec des experts en la matière.

Pour ceux qui souhaitent entrer sur le marché du chanvre, nous avons créé ce chapitre dans lequel des experts travaillant déjà sur le terrain donnent des conseils et des astuces issus de leur expérience.

Dans le domaine du chanvre, la législation joue un rôle essentiel, notamment en ce qui concerne l'extraction des substances des fleurs. Pour le chanvre alimentaire, la législation est assez simple, c'est pourquoi ce chapitre se concentre sur l'extraction du CBD et du THC.

Bien qu'il s'agisse toujours de la même plante, on peut obtenir des produits extrêmement différents en fonction de la variété. Dans cet article, nous avons résumé les trois principales utilisations du chanvre. Cette distinction est cruciale car, comme vous le verrez plus loin, la législation est complètement différente.