Nutzungsdauer Schweizer Milchkühe

Im ersten Projektmodul werden Einflussfaktoren auf die Nutzungsdauer von Milchkühen anhand von Herdbuch- und Milchleistungsdaten der letzten 30 Jahre analysiert. Die Daten stammen von den Schweizer Milchviehzuchtverbänden Braunvieh Schweiz, swissherdbook und Holstein Switzerland.

Insgesamt wurden Herdebuchdaten von 2.6 Mio. Kühen aus dem Zeitraum 1999 – 2019 ausgewertet. Folgende Erkenntnisse konnten aus den Auswertungen gewonnen werden:

• Im Mittel lag die Nutzungsdauer im Jahr, über alle untersuchten Rassen, zwischen 3.0 und 3.8 Laktationen und damit unter dem biologisch angelegten Milchleistungssteigerungspotenzial (Anstieg der Milchleistung bis zur 5. Laktation).
• Eine gute Eutergesundheit (Auswertung von Zellzahlen) und Fruchtbarkeit (Auswertung der Zwischenkalbezeit) sind wesentlich für eine lange Nutzungsdauer.
• Langlebige Kühe haben oft eine niedrigere Einstiegsleistung, zeichnen sich aber durch eine hohe Lebtagesleistung aus.

In einem zweiten Schritt werden betriebliche Einflussfaktoren auf die Nutzungsdauer von Milchkühen auf repräsentativen Betrieben analysiert. Auf Basis von Herdbuchdaten werden aus 16’000 Betrieben 150 repräsentative Betriebe identifiziert und befragt. 30 dieser Betriebe (sogenannte Fokusbetriebe) werden zusätzlich vor Ort besucht.

Die zentrale Fragestellung dieses Moduls war, inwiefern sich Betriebe mit einer besonders langen (durchschnittlich 5.3 Laktationen) von Betrieben mit einer kurzen Nutzungsdauer (durchschnittlich 3.1 Laktationen) unterscheiden. Der Betriebsvergleich zeigte, dass Betriebe mit langer Nutzungsdauer:

• häufiger Laufstallsysteme anstatt Anbindeställe besitzen;
• geräumigere Liegeboxen mit Kalk-Stroh- bzw. Stroh-Mist-Matratze nutzen;
• ganzjährig weniger proteinbetont füttern, was mit einer geringeren Stoffwechselbelastung der Leber durch Ammoniak assoziiert ist;
• besonders bei den Rindern, aber durchaus auch bei den Kühen, auf Mastgenetik setzen, um so den Remontierungsdruck durch zu viel weibliche Nachzucht zu senken.

In diesem Modul steht die Sicht der Milchproduzenten und der Branche auf die Nutzungsdauer von Milchkühen im Mittelpunkt. Hierzu werden mehrere Interviews, sowie zwei Workshops, mit ExpertInnen, BranchenvertreterInnen und LandwirtInnen durchgeführt.

Erste Erkenntnisse zeigen, dass:

• alle Akteure auf Systemebene eine Verlängerung der Nutzungsdauer als erstrebenswert erachten;
• die Veränderungsmöglichkeiten jedoch eine Herausforderung darstellen;
• eine Mischung von interagierenden freiwilligen und regulativen Massnahmen am zielführendsten er-scheinen.

Auf Basis der Daten der Module 1-3 werden die Auswirkungen einer erhöhten Nutzungsdauer von Milchkühen auf die Milch- und Rindfleischproduktion prognostiziert. Es findet zudem eine Analyse der Konsequenzen für den Milch- und Fleischmarkt statt.

Ergebnisse aus diesem Modul sind noch nicht verfügbar. Erste Ergebnisse werden bei den Workshops im Februar kommuniziert. Die Teilnahme ist kostenlos (Anmeldung hier).

In Ergänzung zu Modul 4, werden die Auswirkungen einer erhöhten Nutzungsdauer von Milchkühen auf die Ressourceneffizienz und die ökologische und ökonomische Nachhaltigkeit der Schweizer Milch- und Rindfleischproduktion modelliert.

Ergebnisse aus diesem Modul sind noch nicht verfügbar. Erste Ergebnisse werden bei den Workshops im Februar kommuniziert. Die Teilnahme ist kostenlos (Anmeldung hier).

In einem intensiven Austausch zwischen ForscherInnen, ExpertInnen, Branchen- und BehördenvertreterInnen, und LandwirtInnen werden praxisrelevante nachhaltige Strategien zur Verbesserung der Nutzungsdauer entwickelt und mehrfach nachjustiert. Dazu finden in drei Jahren (2021, 2022 und 2024) jeweils an 4 Orten (Grangeneuve, Landquart, Lindau und Zollikofen) eintägige Workshops statt, an denen Ergebnisse vorgestellt und diskutiert werden. Im jeweils ersten Quartal 2022 und 2023 werden darüber hinaus Arbeitskreise zum Thema Nutzungsdauer für LandwirtInnen in den 15 Regionen organisiert und durchgeführt, um die an den Workshops entwickelten Strategien vertieft zu diskutieren und auf Praxistauglichkeit zu prüfen. Im Rahmen einer Abschlusstagung wird die Strategie Ende 2024 finalisiert (Modul 7).

Im Rahmen des Projektes fand bisher bereits ein reger, aktiver Austausch sowohl mit LandwirtInnen als auch VertreterInnen verschiedenster Organisationen statt:

• In den Jahren 2021 und 2022 wurden jeweils 4 Workshops durchgeführt, um über das Projekt und die Erkenntnisse zu informieren.
• Zudem wurde an zwei Abenden ein zusätzlicher Online-Kurs durchgeführt.
• In 2022 starteten sieben Arbeitskreise mit über 30 teilnehmenden Betrieben, die in 2023 fortgeführt wurden.
• Im Spätsommer 2023 wurde eine Online-Umfrage durchgeführt, um weitere Stimmen aus der Praxis zu sammeln und das bisherige Wissen weiter zu untermauern, um schlussendlich praxistaugliche Strategien zur Verlängerung der Nutzungsdauer entwickeln zu können.
• Im Februar 2024 findet die dritte Workshop-Runde mit dem Fokus auf Betriebsökonomie und –ökologie statt. Die Teilnahme ist kostenlos. Sie können sich hier anmelden.

Der Austausch mit den LandwirtInnen in den Arbeitskreisen verdeutlichte, dass:

• Fruchtbarkeits- und Eutergesundheitsprobleme die zwei häufigsten Abgangsursachen auf Schweizer Milchviehbetrieben ausmachen, was mit den Erkenntnissen aus Modul 1 übereinstimmt;
• leistungsschwache Tiere, aber auch ein unruhiges Temperament, der Aspekt, ob ein Tier zur Betriebsstrategie passt sowie der Schlachtviehpreis und die Anzahl an Remonten weitere Abgangsursachen darstellen;
• funktionale, ruhige und problemlose Tiere, die ins Betriebskonzept passen bevorzugt werden.

Die Online-Umfrage wird aktuell ausgewertet. Vorläufige Ergebnisse zeigen, dass:

• die optimale Nutzungsdauer aus Sicht der Teilnehmenden bei über 6 Laktationen liegt;
• die Nutzungsdauer eine bedeutende Rolle auf dem Betrieb hat (im Mittel 7.6 von 10 Punkten) und als ähnlich wichtig für die Nachhaltigkeit der Schweizer Landwirtschaft eingestuft wird.