Autor: Astrid Gerz

Diese Seite bietet einen Überblick über die verschiedenen Ansätze der Gemeinschaftsgastronomie in den einzelnen Schweizer Kantonen. Dabei werden die unterschiedlichen rechtlichen Grundlagen und politischen Rahmenbedingungen zusammengefasst und positive Aspekte, Schwierigkeiten und Empfehlungen herausgearbeitet, die sich aus den Erfahrungen der Akteure in den Kantonen ergeben.

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Auf dieser Seite erläutern wir die wichtigsten Instrumente und Zertifizierungen zur Nachhaltigkeit, die es für die Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz gibt.

Im Kanton Aargau gibt es verschiedene Einzelaktionen, aber kein allgemeines Programm. Aargau isch fein ist ein Gütesiegel für die individuelle Gastronomie sowie Gemeinschaftsgastronomie, welches sich auf regionale Produkte und den direkten Einkauf von Produkten von regionalen Bauernhöfen konzentriert. Das Landwirtschaftliche Zentrum Liebegg bietet ebenfalls verschiedene Unterstützungen an. Schliesslich ist die Fachstelle Nachhaltigkeit der Abteilung Landschaft […]

Dieses Factsheet beschreibt die verschiedenen kantonalen Maßnahmen, die im Kanton Zürich in Bezug auf die Gemeinschaftsverpflegung eingeführt wurden.

Diese Seite stellt die kantonalen Massnahmen vor, die im Kanton Bern in Bezug auf die Gemeinschaftsgastronomie umgesetzt werden.

Diese Seite stellt die kantonalen Massnahmen vor, die im Kanton Genf in Bezug auf die Gemeinschaftsgastronomie umgesetzt werden.

Diese Seite stellt die kantonalen Massnahmen vor, die im Kanton Waadt in Bezug auf die Gemeinschaftsgastronomie umgesetzt werden.

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