Lange Laktationen bei Milchziegen

Lange Laktationen bei Milchziegen ermöglichen eine ganzjährige Milchproduktion. Sie sind Teil der Betriebsstrategie und müssen gut geplant werden. Diese Praxis stösst zwar in einigen Schweizer Betrieben auf Interesse, ist jedoch nicht für alle Ziegen geeignet. Dank eines Beratungsprojekts in Zusammenarbeit zwischen AGRIDEA, dem Schweizerischen Ziegenzuchtverband und der Käserei Odermatt wurde der aktuelle Wissensstand zu diesem Thema in der Schweiz und im Ausland zusammengefasst.

Ziele und Ablauf des Projekts

Das Projekt hatte zum Ziel, folgende Fragen zu beantworten :

• Wie wählt man die Ziegen aus, die sich am besten für lange Laktationen eignen?
• Welche sind die Voraussetzungen für den Erfolg dieser Methode, insbesondere in Bezug auf die Fütterung und das Herdenmanagement?
• Was sind die Besonderheiten bei Ziegen in langer Laktation?
• Können alle Ziegenbetriebe lange Laktationen einführen?
• Welche Auswirkungen hat dies auf die Milchqualität in Bezug auf die Käseherstellung?

Die Umsetzung des Projekts gliederte sich in vier Module :

Modul 1

• Literaturuntersuchung zu den Bedingungen für eine erfolgreiche Verlängerung der Laktation.

Modue 2

• Suche nach Ziegenmilchproduzenten, -Verarbeitern und weiteren Fachpersonen aus der Schweiz und Erarbeitung eines Fragebogens für die Ziegenhaltenden mit langen Laktationen. Interview mit einem Verarbeiter.
• Austausch mit Experten aus Frankreich und Deutschland zu diesem Thema unter Berücksichtigung des schweizerischen Kontexts.

Modul 3

• Berechnung der betriebsökonomischen Vor- bzw. Nachteile (Teilbudget).
• Erstellen eines Datenblattes mit wichtigen Punkten für eine erfolgreiche Verlängerung der Laktation (Selektion der Tiere, Fütterung, Herdenmanagement, Sicht des Verarbeiters, Vor- und Nachteile dieser Praxis).
• Erstellung eines Porträts von zwei Betrieben, die in der Schweiz seit mehreren Jahren eine verlängerte Laktation bei Milchziegen praktizieren (konkrete Umsetzung mit Berechnung eines Teilbudgets).

Modul 4

• Schulung von Multiplikatoren und Praktikern via Kurse.

Rechtliche Hinweise

Titelbild : © Patrick Odermatt