Series : La filière avicole

Cet article présente les principaux chiffres-clés de la filière avicole en Suisse ainsi que les exigences en termes de détention des volailles.

Cet article décrit l'organisation de la filière des poulets de chair en Suisse, de la production à la commercialisation. Une carte de la filière, ainsi que des données chiffrées sur les abattages, la consommation de viande de poulet et les prix de la viande permettent de mieux comprendre la dynamique de cette filière.

Cet article présente les caractéristiques et l'organisation de la filière des poules pondeuses en Suisse, de la production à la commercialisation. Une carte de la filière, ainsi que des données sur les modes de production, les prix et la consommation des œufs permettent de mieux comprendre le fonctionnement global de cette filière.

Alimentation des volailles, saisonnalité de la consommation des œufs ou encore solutions pour les poussins mâles : tels sont les enjeux actuels de la filière avicole en Suisse. Cette page développe quelques uns de ces enjeux (liste non exhaustive).