Portail de connaissance : Outils d’évaluation de la durabilité
Face aux défis environnementaux, aux inégalités sociales et aux exigences économiques croissantes, les exploitations agricoles, entreprises et institutions sont appelées à repenser leurs modèles afin de s’inscrire dans une logique de durabilité. En Suisse, un large éventail d’outils et de méthodologies ont été développés pour accompagner cette transition vers des pratiques plus responsables. Dans ce portail, nous en présentons des portraits. Les différentes fiches descriptives ont été complétées par des utilisateurs scientifiques ou les responsables/créateurs des différents outils.
Canton d’Argovie : restauration collective – mesures et initiatives
Origine et gestion Il existe diverses actions isolées mais pas de programme général. Premièrement, Aargau isch fein, qui est un label de qualité pour la restauration individuelle et restauration collective, qui se concentre sur les produits régionaux et l’achat direct de produits auprès de fermes régionales. Le centre agricole Liebegg offre également différents soutiens. Enfin, […]
Analyse transversale: restauration collective – mesures et initiatives
Cette page a pour objectif de faire une synthèse transversale des différentes démarches pour la restauration collective dans les différents cantons suisses. Cela permettra de résumer les différentes bases légales et appuis politiques, ainsi que de dégager les points positifs, les points de difficulté et les conseils qui se retrouvent régulièrement dans les différentes expériences des acteurs au sein des cantons.
Restauration collective dans les cantons suisses, mesures et initiatives
En Suisse, il existe une multitude de mesures et démarches ayant pour objectif une restauration collective publique durable. L'objectif de ce document est donc de faire un état des lieux des différentes initiatives qui sont mises en place dans les cantons suisses à ce sujet.
