Politique agricole Diversification, transformation des produits Filières Marchés agricoles Non classifié(e)
La Filière Lait Suisse
Cet article présente la filière laitière suisse, de la production à la transformation. Il analyse les enjeux économiques, la diversité des acteurs, la formation des prix et la concentration du marché. Basé sur données et entre-tiens, il fournit des clés pour comprendre l’évolution du secteur laitier.