Culture pastorale

Entre les moutons et les humains s’est forgée, au fil des millénaires, une relation qui s’est également gravée dans notre tradition agricole alpine. Ce premier chapitre du « Manuel de l’alpage à moutons » propose un voyage dans l’histoire des alpages à moutons en Suisse, de la naissance de l’économie alpestre aux formes d’organisation et aux développements actuels de l’estivage des moutons. Cet article complète le chapitre « Culture pastorale » de Daniel Mettler tiré du « Manuel de l’alpage à moutons ».