{"id":50954,"date":"2024-06-05T12:30:46","date_gmt":"2024-06-05T10:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/themes.agripedia.ch\/fr\/?p=50954&preview=true&preview_id=50954"},"modified":"2025-04-29T15:46:16","modified_gmt":"2025-04-29T13:46:16","slug":"economie-alpestre-especes-et-races-animales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/themes.agripedia.ch\/fr\/economie-alpestre-especes-et-races-animales\/","title":{"rendered":"Esp\u00e8ces et races animales \u00e0 l’alpage"},"content":{"rendered":"
Elevage \u00e0 l'alpage<\/a> (1 \/ 3)<\/div>\n

Utilisation des p\u00e2turages par diff\u00e9rentes esp\u00e8ces animales<\/h2>\n\n\n\n
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ALPFUTUR<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Les diff\u00e9rentes esp\u00e8ces animales ont des comportements diff\u00e9rents en mati\u00e8re d’alimentation et de p\u00e2turage. Pour les bovins, les buffles d’Asie, les yaks, les moutons, les ch\u00e8vres, les chevaux, les \u00e2nes, les lamas <\/strong>et les alpagcs<\/strong>, ces diff\u00e9rences ont \u00e9t\u00e9 compar\u00e9es dans le cadre du projet de recherche AlpFUTUR<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Dans le chapitre \u00ab\u00a0P\u00e2turages alpestres : marqu\u00e9s par l’homme, l’animal et l’environnement\u00a0\u00bb du rapport de synth\u00e8se<\/a>, le comportement des diff\u00e9rentes esp\u00e8ces animales est d\u00e9crit et r\u00e9sum\u00e9 dans le tableau r\u00e9capitulatif suivant.<\/p>\n\n\n\n

Le m\u00eame chapitre aborde \u00e9galement les diff\u00e9rences de comportement au p\u00e2turage entre les races d’une m\u00eame esp\u00e8ce. En outre, il d\u00e9crit comment les diff\u00e9rents comportements des animaux au p\u00e2turage peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour une exploitation optimale des p\u00e2turages, par exemple avec des p\u00e2turages mixtes.<\/p>\n\n\n\n

Esp\u00e8ce animale<\/th>Comportement alimentaire<\/th>Comportement au p\u00e2turage<\/th>Remarques<\/th><\/tr><\/thead>
Bovin<\/td>Peu s\u00e9lectif, car grande gueule aux l\u00e8vres peu mobiles.<\/td>Se d\u00e9place parall\u00e8lement \u00e0 la pente, aires de repos dans les zones planes, dommages li\u00e9s au pi\u00e9tinement par les animaux lourds.<\/td>Certaines races robustes sont moins lourdes et mangent \u00e9galement les buissons.<\/td><\/tr>
Buffle d’Asie<\/td>Peu s\u00e9lectif.<\/td>Comme le bovin, souilles en plus.<\/td>N\u00e9cessit\u00e9 de pr\u00e9voir des cl\u00f4tures plus solides que pour les bovins.<\/td><\/tr>
Yak<\/td>Sans exigence m\u00eame lorsque le fourrage est de moindre qualit\u00e9.<\/td>P\u00e2ture \u00e9galement les surfaces pentues, plut\u00f4t irr\u00e9guli\u00e8rement.<\/td>N\u00e9cessit\u00e9 d\u2019avoir des cl\u00f4tures avec deux fils; instinct gr\u00e9gaire<\/td><\/tr>
Mouton<\/td>Tr\u00e8s exigeant, pr\u00e9f\u00e8re les herbac\u00e9es. Coupe le tapis v\u00e9g\u00e9tal tr\u00e8s bas.<\/td>P\u00e2ture \u00e9galement les surfaces pentues. Pr\u00e9f\u00e8re\/surexploite les zones les plus hautes du p\u00e2turage.<\/td>Les races robustes (p. ex. mouton d\u2019Engadine) mangent \u00e9galement
les buissons.<\/td><\/tr>
Ch\u00e8vre<\/td>Tr\u00e8s s\u00e9lective. Aime les bourgeons des bois\u00e9es.<\/td>P\u00e2ture \u00e9galement les surfaces pentues. Pas de p\u00e2ture r\u00e9guli\u00e8re de la surface.<\/td>Gestion des p\u00e2turages et des cl\u00f4tures tr\u00e8s complexe.<\/td><\/tr>
Cheval<\/td>Mod\u00e9r\u00e9ment s\u00e9lectif, coupe la v\u00e9g\u00e9tation bas.<\/td>Dommages li\u00e9s au pi\u00e9tinement par les animaux lourds et aux galopades; reposoirs.<\/td>Parfois, morsures d\u2019arbres isol\u00e9s.<\/td><\/tr>
\u00c2ne<\/td>Peu s\u00e9lectif, mange \u00e9galement des herbes dures.<\/td>Pas de p\u00e2ture r\u00e9guli\u00e8re de la surface.<\/td>Animal gr\u00e9gaire.<\/td><\/tr>
Lama, alpaca<\/td>Mod\u00e9r\u00e9ment s\u00e9lectifs, mangent des herbes dures.<\/td>P\u00e2turent \u00e9galement les surfaces pentues Pas de p\u00e2ture r\u00e9guli\u00e8re de la surface. D\u00e9limitation d\u2019aires de d\u00e9jection.<\/td>N\u00e9cessit\u00e9 d\u2019avoir des cl\u00f4tures
avec deux fils.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Tableau \u00ab\u00a0Comparaison de diff\u00e9rentes esp\u00e8ces d’animaux de p\u00e2turage\u00a0\u00bb, Rapport de synth\u00e8se AlpFUTUR 2014, Avenir de l’\u00e9conomie alpestre suisse<\/a>, p. 59<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Comportement au p\u00e2turage des races bovines<\/h2>\n\n\n\n
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AGROSCOPE<\/a><\/div>\n\n\n\n
AGROVET-STRICKHOF<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Le comportement au p\u00e2turage est-il diff\u00e9rent <\/strong>entre les races<\/strong> peu productives <\/strong>et les races orient\u00e9es vers la production<\/strong> ? Si oui, comment ? Et ces diff\u00e9rences influencent-elles la composition de la v\u00e9g\u00e9tation<\/strong> \u00e0 long terme ? Agroscope et Agrovet-Strickhof ont \u00e9tudi\u00e9 ces questions dans le cadre d’un projet de recherche commun.<\/p>\n\n\n\n

Les r\u00e9sultats montrent un p\u00e2turage plus homog\u00e8ne et induisant moins de pression ainsi qu’une plus grande diversit\u00e9 d’esp\u00e8ces sur les surfaces p\u00e2tur\u00e9s avec des bovins peu productifs. Pour obtenir des p\u00e2turages extensifs et riches en esp\u00e8ces, les races bovines peu productives sont les mieux adapt\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

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Au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, les animaux de p\u00e2turage, notamment les bovins, ont rapidement \u00e9volu\u00e9. L’\u00e9levage humain a cr\u00e9\u00e9 des races sp\u00e9cialis\u00e9es dans la production de lait ou de viande. Ces races orient\u00e9es vers la production sont plus lourdes, se d\u00e9veloppent plus rapidement et ont une plus grande exigence en mati\u00e8re de qualit\u00e9 du fourrage que les races peu productives, comme par exemple les vaches Highland.<\/p>\n\n\n\n

Nous cherchons \u00e0 savoir si ces diff\u00e9rences entre les races peu productives et les races orient\u00e9es vers la production ont un impact sur la v\u00e9g\u00e9tation des p\u00e2turages. Pour ce faire, nous nous concentrons sur trois diff\u00e9rences cl\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n