{"id":37309,"date":"2023-06-08T22:04:12","date_gmt":"2023-06-08T20:04:12","guid":{"rendered":"https:\/\/themes.agripedia.ch\/?p=37309"},"modified":"2023-06-08T22:04:14","modified_gmt":"2023-06-08T20:04:14","slug":"axes-strategiques-production-vegetale-du-canton-de-vaud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/themes.agripedia.ch\/fr\/axes-strategiques-production-vegetale-du-canton-de-vaud\/","title":{"rendered":"Axes strat\u00e9giques : Production v\u00e9g\u00e9tale du canton de Vaud"},"content":{"rendered":"
Production v\u00e9g\u00e9tale : Analyse des fili\u00e8res vaudoises 2022<\/a> (9 \/ 9)<\/div>\n
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Sur la base des travaux r\u00e9alis\u00e9s, AGRIDEA propose diff\u00e9rents axes strat\u00e9giques pr\u00e9sent\u00e9s ci-dessous.<\/p>\n\n\n\n

Fili\u00e8re<\/strong><\/th>Axe<\/strong><\/th>Pistes d\u2019action<\/strong> <\/th><\/tr><\/thead>
C\u00e9r\u00e9ales panifiables, ol\u00e9agineux, prot\u00e9agineux<\/strong> <\/td>Valorisation, produits <\/td>Soutien \u00e0 la production de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales (p. ex. primes cultures) <\/td><\/tr>
Structures interm\u00e9diaires <\/td>Soutien des centres collecteurs et moulins dans leurs investissements pour maintenir un niveau op\u00e9rationnel optimal tout en s\u2019adaptant \u00e0 l\u2019\u00e9volution de la production d\u2019une grande vari\u00e9t\u00e9 d\u2019esp\u00e8ces (infrastructures) <\/td><\/tr>
Soutien, accompagnement des petits \u00e0 moyens moulins pour la remise\/reprise <\/td><\/tr>
Favoriser l\u2019implantation des industries de 2\u00e8me \u00e9chelon sur sol vaudois (huilerie, boulangerie industrielle etc.) <\/td><\/tr>
Soutiens aux PME innovantes du secteur de la transformation innovant avec une transparence des crit\u00e8res <\/td><\/tr>
Promotion <\/td>Mettre en avant la production vaudoise aupr\u00e8s des consommateur-trice-s et d\u00e9velopper des axes de communication pour les impliquer de mani\u00e8re durable dans leur propre syst\u00e8me alimentaire (penser, manger et consommer local).  Se baser sur l\u2019effet \u00ab COVID \u00bb pour tenter de ramener cet int\u00e9r\u00eat et cet engagement des consommateur-trice-s pour consolider le syst\u00e8me alimentaire vaudois. <\/td><\/tr>
Fruits<\/strong> <\/td>Exploitations <\/td>Soutenir l\u2019adoption des technologies innovantes permettant une facilitation du travail. <\/td><\/tr>
Favoriser la reconnaissance de la profession de \u00ab\u202fchef-fe de culture\u202f\u00bb, d\u00e9velopper la fili\u00e8re de formation correspondante et soutenir les producteur-trice-s dans leurs recrutements. <\/td><\/tr>
Accompagner les arboriculteur-trice-s dans la gestion de leur voisinage dans un contexte d\u2019urbanisation.  <\/td><\/tr>
Soutenir les agriculteur-trice-s dans leur recherche de solution pour le logement de la main d\u2019\u0153uvre. <\/td><\/tr>
Adaptation aux al\u00e9as climatiques <\/td>Soutenir le d\u00e9veloppement technique et le d\u00e9ploiement d\u2019un bilan carbone fiable en arboriculture.  <\/td><\/tr>
Anticiper les probl\u00e9matiques de gestion de l\u2019arrosage et de disponibilit\u00e9 de la ressource en eau. <\/td><\/tr>
Soutenir la mise en place d\u2019un dispositif de soutien aux arboriculteur-trice-s pour faire face aux al\u00e9as climatiques.  <\/td><\/tr>
Accompagnement des exploitant-e-s dans les choix vari\u00e9taux, adapt\u00e9s aux \u00e9volutions climatiques et aux attentes du march\u00e9.  <\/td><\/tr>
Valorisation, produits <\/td>Soutenir des formes de mise en valeur \u00e0 haute valeur ajout\u00e9e pour les fruits d\u00e9class\u00e9s. <\/td><\/tr>
Poursuivre les efforts de diversification (vente directe, ACP, ..) en soutenant les formes innovantes. <\/td><\/tr>
Renforcer le soutien \u00e0 l\u2019arboriculture biologique. <\/td><\/tr>
L\u00e9gumes<\/strong> <\/td>Exploitations <\/td>Soutenir et accompagner les maraicher-\u00e8re-s dans la transition \u00e9nerg\u00e9tique pour le chauffage des serres (strat\u00e9gie \u00e9nerg\u00e9tique UMS 2040). <\/td><\/tr>
Elaborer une strat\u00e9gie pour la r\u00e9novation des serres hors zones sp\u00e9ciales pour maintenir\/renforcer la production locale. <\/td><\/tr>
Soutenir les maraicher-\u00e8re-s pour la gestion de la main d\u2019\u0153uvre, soutenir le logement afin de p\u00e9renniser les cultures maraich\u00e8res intenses en main d\u2019\u0153uvre. <\/td><\/tr>
Adaptation aux al\u00e9as climatiques <\/td>Soutenir et accompagner les maraicher-\u00e8re-s dans leur choix des vari\u00e9t\u00e9s tol\u00e9rantes \u00e0 la s\u00e9cheresse afin d\u2019adapter leurs gammes de l\u00e9gumes aux conditions climatiques. <\/td><\/tr>
Soutenir (financi\u00e8rement) les installations d\u2019irrigation, accompagner les exploitations maraich\u00e8res afin d\u2019adapter leur gestion d\u2019eau. <\/td><\/tr>
Valorisation, produits <\/td>Mise en valeur \u00e0 haute valeur ajout\u00e9e pour l\u00e9gumes d\u00e9class\u00e9s et en temps de surproduction. <\/td><\/tr>
Accompagner les efforts de diversification en circuits courts et nouveaux mod\u00e8les de commercialisation (vente directe, ACP, ..). <\/td><\/tr>
Structures interm\u00e9diaires <\/td>Maintenir\/soutenir la diversit\u00e9 des centres d\u2019exp\u00e9dition sur sol vaudois. <\/td><\/tr>
Soutenir la cr\u00e9ation d\u2019un centre d\u2019exp\u00e9dition pour les l\u00e9gumes bio dans le canton de Vaud. <\/td><\/tr>
Vins<\/strong> <\/td>Exploitations <\/td>Soutenir davantage les p\u00e9pini\u00e9ristes vaudois, notamment \u00e0 travers la formation  <\/td><\/tr>
Adaptation aux al\u00e9as climatiques <\/td>Introduire un syst\u00e8me plus souple quant aux quotas (r\u00e8gles en vigueurs actuellement) -> r\u00e9colte et vinification au-del\u00e0 des quotas (r\u00e9serve climatique) <\/td><\/tr>
Produits, valorisation <\/td>D\u00e9velopper d\u2019autres types de circuits courts (par exemple sur le mod\u00e8le des \u00ab\u202fStraussenwirtschaft\u202f\u00bb concept largement r\u00e9pandu en Allemagne) <\/td><\/tr>
Accompagner les viticulteur-trice-s dans la vinification des c\u00e9pages r\u00e9sistants <\/td><\/tr>
Structures interm\u00e9diaires  <\/td>Introduire une bouteille vaudoise uniforme pour l\u2019AOC Vaud et d\u00e9velopper un syst\u00e8me de bouteilles r\u00e9utilisables avec consigne <\/td><\/tr>
Soutenir les petites\/moyennes structures de transformation (encavage) <\/td><\/tr>
Promotion <\/td>Renforcer les synergies entre la fili\u00e8re viti-vinicole et les autres secteurs (\u0152notourisme, patrimoine culinaire suisse, grands sites du go\u00fbt, Association Lavaux<\/em> patrimoine mondial (LPm)..) <\/td><\/tr>
Mobiliser davantage la grande <\/strong>distribution comme partenaire pour promouvoir les vins vaudois via des espaces sp\u00e9cifiques de d\u00e9gustation et id\u00e9alement en pr\u00e9sence des vigneron-ne-s ou repr\u00e9sentant-e-s des domaines vaudois  <\/td><\/tr>
Cr\u00e9er davantage de liens entre les atouts patrimoniaux & environnementaux du canton avec le vin (typologies r\u00e9gionales) <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Avec le soutien de l’Etat de Vaud<\/p>\n\n\n\n

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