{"id":3171,"date":"2023-12-01T10:39:31","date_gmt":"2023-12-01T10:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/agripedia.ch\/alpwirtschaft\/?p=3171"},"modified":"2025-04-29T15:52:31","modified_gmt":"2025-04-29T13:52:31","slug":"economie-alpestre-canaux-de-distribution","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/themes.agripedia.ch\/fr\/economie-alpestre-canaux-de-distribution\/","title":{"rendered":"Canaux de distribution pour les produits d&rsquo;alpage"},"content":{"rendered":"<div class=\"seriesmeta agripedia-series-meta-wrapper\"><!--This entry is part 3 of 3 in the series--> <a href=\"https:\/\/themes.agripedia.ch\/fr\/series\/creation-de-valeur-et-commercialisation-de-produits-dalpage\/\" class=\"series-797\" title=\"Cr\u00e9ation de valeur et commercialisation de produits d'alpage\">Cr\u00e9ation de valeur et commercialisation de produits d'alpage<\/a> (3 \/ 3)<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"vente-directe\">Vente directe<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Strat\u00e9gies<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diff\u00e9rentes strat\u00e9gies sont possibles pour la vente directe de produits d\u2019alpage, par exemple :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vente directe \u00e0 l\u2019alpage<\/li>\n\n\n\n<li>Magasin \u00e0 la ferme<\/li>\n\n\n\n<li>Boutique en ligne<\/li>\n\n\n\n<li>March\u00e9s, foires, d\u00e9gustations<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vente directe permet souvent d\u2019obtenir des prix plus \u00e9lev\u00e9s que les autres canaux de vente. Il faut cependant disposer de bonnes possibilit\u00e9s de stockage et de temps pour le soin des produits, la commercialisation et la communication. La vente directe sur l\u2019alpage est la plus avantageuse en termes de charges, car elle permet d\u2019\u00e9viter les frais de transport et de stockage.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Documents et autres aides<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group agripedia-box is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group agripedia-box-header is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Liens utiles<\/h5>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group agripedia-box-content is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des documents et des informations sur la vente directe sont disponibles entre autres sous les liens suivants :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/agridea.abacuscity.ch\/fr\/3~310340~Shop\/Publications\/Entreprise-Famille-Diversification\/Vente-directe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Publications AGRIDEA Vente directe<\/a>&nbsp;\u2013 par ex. bases l\u00e9gales, autocontr\u00f4le, formulaires de calcul, vente directe de viande<\/li>\n\n\n\n<li>Liste des&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.portailpaysans.ch\/informations\/contact\/?cl_1=&amp;cl_cat=direktvermarktung&amp;cl_canton=&amp;cf_1=\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">interlocuteurs cantonaux pour la vente directe<\/a>&nbsp;sur le portail des paysans de l\u2019Union suisse des paysans (USP)<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.portailpaysans.ch\/nos-projets-agricoles\/alaferme\/guide-pour-vous-lancer-dans-la-vente-directe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">D\u00e9buts dans la vente directe<\/a>&nbsp;sur le portail des paysans de l\u2019USP \u2013 Aper\u00e7u des points importants concernant la vente directe avec de nombreux liens utiles<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.bioactualites.ch\/marche\/vente-directe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Vente directe chez Bio Suisse<\/a>&nbsp;\u2013 par ex. informations concernant le contact avec la client\u00e8le, le self-service, la commercialisation et visibilit\u00e9 en ligne, la promotion<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.guide-vente-directe.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Guide pour la vente directe<\/a>&nbsp;du projet INTERREG \u00ab\u00a0Terroirs et innovations \u2013 l\u2019enjeu de la commercialisation\u00a0\u00bb \u2013 par ex. vente depuis lieu de production, vente itin\u00e9rante, sur les march\u00e9s et foires, abonnement et paniers, vente en ligne, point de vente collectif<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des cours et des offres de conseil sur la vente directe sont souvent propos\u00e9s par les&nbsp;<a href=\"https:\/\/themes.agripedia.ch\/fr\/economie-alpestre-cours\/#cours-cantonaux\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">centres cantonaux de formation agricole<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour la vente directe de fromages d\u2019alpage, les producteurs et productrices peuvent en outre commander aupr\u00e8s de la marque fa\u00eeti\u00e8re Fromage d\u2019alpage suisse&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.schweizeralpkaese.ch\/fr\/boutique\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">divers articles publicitaires pour le fromage d\u2019alpage<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"prix-vente-directe\">D\u00e9termination des prix<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des prix indicatifs pour la vente directe de produits d\u2019alpage sont par exemple disponibles ici :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Association des paysans grisonais :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.gr.ch\/DE\/institutionen\/verwaltung\/dvs\/lbbz\/beratungfachwissen\/alpwirtschaft\/praemierungvermarktung\/Documents\/Richtpreise%20f%C3%BCr%20Alpk%C3%A4se%20und%20Alpbutter.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Prix indicatifs pour la vente directe de fromage et de beurre d\u2019alpage<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Union suisse des paysans :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sbv-usp.ch\/fr\/prix\/vente-directe\/produits-laitiers\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Prix indicatif pour la vente directe de fromage d\u2019alpage<\/a>&nbsp;et&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sbv-usp.ch\/fr\/prix\/vente-directe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">d\u2019autres produits<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Bio Suisse :&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.bioactualites.ch\/marche\/vente-directe\/prix-indicatifs-pour-la-vente-directe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Recommandations de prix pour la vente directe de fromage d\u2019alpage et d\u2019autres produits<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outils de calcul pour le calcul des prix de la vente directe :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/casalp.ch\/richtpreise-und-kalkulationshhilfe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Aide au calcul CasAlp<\/a>&nbsp;\u2013 Cet outil est un instrument Excel permettant aux praticiens et praticiennes de calculer le prix de vente r\u00e9mun\u00e9rateur du fromage d\u2019alpage. L\u2019aide au calcul peut \u00eatre command\u00e9e par e-mail \u00e0 la&nbsp;<a href=\"https:\/\/casalp.ch\/richtpreise-und-kalkulationshhilfe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">personne responsable chez CasAlp<\/a>. Un guide informatif est \u00e9galement disponible. L\u2019outil a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 par la Haute \u00e9cole des sciences agronomiques, foresti\u00e8res et alimentaires (HAFL), sur mandat de CasAlp, l\u2019Interprofession du Berner Alp- et Hobelk\u00e4se AOP.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/agridea.abacuscity.ch\/fr\/A~1130~2\/3~310340~Shop\/Publications\/Entreprise-Famille-Diversification\/Vente-directe\/Vente-directe-Formulaires-de-calcul\/Deutsch\/Download-PDF\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Formulaires de calcul pour la vente directe AGRIDEA<\/a>&nbsp;\u2013 Outil Excel avec des formulaires et exemples de calcul avec&nbsp;<a href=\"https:\/\/agridea.abacuscity.ch\/abauserimage\/Agridea_2_Free\/1130_9_F.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">instructions<\/a>&nbsp;pour le calcul des prix en mati\u00e8re de vente directe.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/themes.agripedia.ch\/fr\/economie-alpestre-comptes-dalpage\/#vokoalp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Calculateur de co\u00fbts complets pour l\u2019alpage VokoAlp de la HAFL<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"revendeurs-commerce\">Revendeurs et commerce<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Acheteurs<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmi les revendeurs et les commer\u00e7ants de produits d\u2019alpage, on trouve par exemple :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.schweizeralpkaese.ch\/fr\/producteurs\/organisations-regionales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">coop\u00e9ratives et organisations r\u00e9gionales pour le fromage d\u2018alpage<\/a><a href=\"https:\/\/www.schweizeralpkaese.ch\/regionale-organi\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>fromageries d\u2019alpage (p. ex.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.alpkaeserei-urnerboden.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Alpk\u00e4serei Urnerboden<\/a>)<\/li>\n\n\n\n<li>n\u00e9gociants et affineurs de fromages<\/li>\n\n\n\n<li>commerce de viande<\/li>\n\n\n\n<li>magasins de village<\/li>\n\n\n\n<li>magasins sp\u00e9cialis\u00e9s en fromage, produits de viande, \u2026<\/li>\n\n\n\n<li>distributeurs r\u00e9gionaux de produits r\u00e9gionaux<\/li>\n\n\n\n<li>grands distributeurs (p. ex. \u00e0 travers le programme&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.coop.ch\/fr\/marques-inspirations\/marques-propres\/pro-montagna\/philosophie-et-normes.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">\u00ab\u00a0Pro Montagna\u00a0\u00bb<\/a>&nbsp;de Coop)<\/li>\n\n\n\n<li>entreprises comme p. ex.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.monalp.ch\/angebot\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Monalp AG<\/a>, qui ach\u00e8tent et distribuent du fromage d\u2019alpage et mettent \u00e9galement \u00e0 disposition une infrastructure mobile pour la production et le stockage du fromage.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Compar\u00e9 \u00e0 la vente directe, la commercialisation par des coop\u00e9ratives r\u00e9gionales de fromages d\u2019alpage permet de mieux professionnaliser le stockage. Les caves \u00e0 fromage de la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.glarneralpkaeseaop.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">coop\u00e9rative fromag\u00e8re Glarona<\/a>&nbsp;ou de la&nbsp;<a href=\"https:\/\/etivaz-aop.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">coop\u00e9rative L\u2019Etivaz AOP<\/a>&nbsp;en sont un exemple. Le regroupement de l\u2019offre permet en outre de n\u00e9gocier des prix plus \u00e9lev\u00e9s. En revanche, si le commerce de d\u00e9tail ou les grands distributeurs posent des exigences en termes de quantit\u00e9s minimales ou de standardisation des produits, celles-ci peuvent \u00eatre difficiles \u00e0 satisfaire par les petits fournisseurs<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"prix-revendeurs-commerce\">D\u00e9termination des prix<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des prix indicatifs pour la vente de produits d\u2019alpage au commerce sont par exemple disponibles ici :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>CasAlp, Interprofession du Berner Alp- et Hobelk\u00e4se AOP \u2013&nbsp;<a href=\"https:\/\/casalp.ch\/richtpreise-und-kalkulationshhilfe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Prix indicatifs pour fromage d\u2019alpage pour le commerce<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Associations de paysans grisonais \u2013 Prix indicatifs pour le fromage et le beurre d\u2019alpage pour les&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.gr.ch\/DE\/institutionen\/verwaltung\/dvs\/lbbz\/beratungfachwissen\/alpwirtschaft\/praemierungvermarktung\/Documents\/Richtpreise%20f%C3%BCr%20Alpk%C3%A4se%20und%20Alpbutter.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">revendeurs et le commerce<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"hotellerie-restauration\">H\u00f4tellerie et restauration<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les produits d\u2019alpage sont \u00e9galement vendus par le biais de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration. Cependant, ce canal de vente n\u2019est encore que peu r\u00e9pandu. Cela peut s\u2019expliquer d\u2019une part par le temps n\u00e9cessaire \u00e0 la collaboration et d\u2019autre part par le fait qu\u2019une standardisation des produits d\u2019alpage peut \u00eatre difficile \u00e0 r\u00e9aliser pour les petits fournisseurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsqu\u2019une collaboration existe, elle r\u00e9sulte souvent d\u2019un contact direct et d\u2019une proximit\u00e9 entre les entreprises d\u2019alpage et les entreprises d\u2019h\u00f4tellerie\/restauration. Dans d\u2019autres cas, le contact est g\u00e9r\u00e9 par les coop\u00e9ratives et organisations r\u00e9gionales de fromages d\u2019alpage.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group agripedia-box is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group agripedia-box-header is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Plateformes d&rsquo;interm\u00e9diation entre producteurs et h\u00f4tellerie\/restauration<\/h5>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group agripedia-box-content is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des plateformes d\u2019interm\u00e9diation entre les producteurs et les acheteurs dans l\u2019h\u00f4tellerie et la restauration peuvent en outre faciliter la commercialisation :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La plate-forme&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.landgastwirt.ch\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Le terroir au menu<\/a>&nbsp;r\u00e9unit des exploitations agricoles et des entreprises de restauration. Il s\u2019agit d\u2019un projet commun de l\u2019Union suisse des paysans, d\u2019HotellerieSuisse et de GastroSuisse. On y trouve entre autres des&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.landgastwirt.ch\/fr\/participer\/conseils-et-astuces.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">conseils et astuces<\/a>&nbsp;pour une collaboration r\u00e9ussie entre l\u2019agriculture et la gastronomie.<\/li>\n\n\n\n<li>En Valais, la plateforme&nbsp;<a href=\"https:\/\/regiofoodvs.ch\/fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">RegiofoodVS<\/a>&nbsp;permet une mise en r\u00e9seau entre les producteurs r\u00e9gionaux et les entreprises de restauration.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans le cadre du projet Interreg&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.hevs.ch\/fr\/actualites\/linnovation-au-service-des-fromages-dalpage-201581\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Typicalp<\/a>&nbsp;entre le Valais et la Vall\u00e9e d\u2019Aoste (IT), une&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.ao.camcom.it\/it\/notizie\/test-della-piattaforma-disintermediazione-sviluppata-nel-progetto-typicalp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">plateforme d\u2019interm\u00e9diation pour les produits r\u00e9gionaux<\/a>&nbsp;est \u00e9galement en train d\u2019\u00eatre d\u00e9velopp\u00e9e et test\u00e9e (informations sur la plateforme actuellement disponibles uniquement en italien, \u00e9tat septembre 2023).<\/li>\n\n\n\n<li>Dans les cantons des Grisons, d\u2019Uri, de Glaris et du Tessin, l\u2019association de produits r\u00e9gionaux alpinavera organise la commande de sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales et certifi\u00e9es d\u2019alpage et de montagne pour l\u2019h\u00f4tellerie et la restauration (informations disponibles&nbsp;<a href=\"https:\/\/alpinavera.ch\/alpinavera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">en allemand<\/a>&nbsp;ou&nbsp;<a href=\"https:\/\/alpinavera.ch\/it\/alpinavera-it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">en italien<\/a>).<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"digitalisation\">Digitalisation<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Documents et aides<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour utiliser les outils num\u00e9riques dans la communication et la vente de produits d\u2019alpage, les informations suivantes peuvent \u00eatre utiles :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/themes.agripedia.ch\/fr\/chancen-der-digitalisierung-beim-verkauf-von-regionalen-schweizer-lebensmitteln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">AGRIDEA Vente de produits locaux et digitalisation<\/a>&nbsp;\u2013 avantages et inconv\u00e9nients pour la client\u00e8le et les producteurs\/productrices, t\u00e9moignages de producteurs\/productrices<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.portailpaysans.ch\/informations\/marketing\/presence-en-ligne\/votre-propre-site-web\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Votre propre site web<\/a>&nbsp;sur le portail des paysans de l\u2019Union suisse des paysans \u2013 Comment cr\u00e9er un site web, \u00e0 quoi faire attention, exemples<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des cours sur la mise en place d\u2019offres en ligne sont parfois \u00e9galement propos\u00e9s par les&nbsp;<a href=\"https:\/\/themes.agripedia.ch\/fr\/economie-alpestre-cours\/#cours-cantonaux\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">centres cantonaux de formation agricole<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Exemples de digitalisation dans l\u2019\u00e9conomie alpestre<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-getwid-content-slider has-arrows-outside has-dots-outside\" data-autoplay=\"true\" data-infinite=\"true\" data-adaptive-height=\"true\" data-pause-hover=\"true\" data-arrows=\"outside\" data-dots=\"outside\"><div class=\"wp-block-getwid-content-slider__wrapper\">\n<div class=\"wp-block-getwid-content-slider-slide\"><div class=\"wp-block-getwid-content-slider-slide__wrapper\">\n<div class=\"wp-block-getwid-advanced-heading has-custom-font-size\" style=\"font-size:24px\"><span class=\"wp-block-getwid-advanced-heading__content has-text-color has-white-color has-background has-agripedia-blue-background-color\" style=\"padding-top:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px;padding-right:10px\"><strong>R\u00e9pertoire d&rsquo;alpages \u00e0 fromage<\/strong><\/span><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La marque fa\u00eeti\u00e8re Fromage d&rsquo;alpage suisse tient un <a href=\"https:\/\/www.schweizeralpkaese.ch\/fr\/la-vie-a-lalpage\/alpages\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">r\u00e9pertoire d&rsquo;alpages \u00e0 fromage<\/a> sur son site Internet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les exploitations d&rsquo;alpage sont repr\u00e9sent\u00e9es sur une carte. En cliquant sur une exploitation, on acc\u00e8de \u00e0 une description d\u00e9taill\u00e9e (description de l&rsquo;exploitation, acc\u00e8s, types de fromages produits).<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-getwid-content-slider-slide\"><div class=\"wp-block-getwid-content-slider-slide__wrapper\">\n<div class=\"wp-block-getwid-advanced-heading has-custom-font-size\" style=\"font-size:24px\"><span class=\"wp-block-getwid-advanced-heading__content has-text-color has-white-color has-background has-agripedia-blue-background-color\" style=\"padding-top:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px;padding-right:10px\"><strong>Boutiques en ligne pour le fromage d\u2018alpage<\/strong><\/span><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De nombreuses coop\u00e9ratives ou associations de producteurs de fromage d&rsquo;alpage disposent aujourd&rsquo;hui d&rsquo;une boutique en ligne sur leur site Internet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&rsquo;est le cas par exemple au Tessin du <a href=\"https:\/\/www.caseificiodelgottardo.ch\/shop\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Caseifico dimostrativo del Gottardo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La marque fa\u00eeti\u00e8re Fromage d&rsquo;alpage suisse renvoie sur son site Internet \u00e0 quelques <a href=\"https:\/\/www.schweizeralpkaese.ch\/schweizer-alpkaese\/alpkaese-kaufen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">exemples de boutiques en ligne<\/a> de coop\u00e9ratives et exploitations d&rsquo;alpage individuelles.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-getwid-content-slider-slide\"><div class=\"wp-block-getwid-content-slider-slide__wrapper\">\n<div class=\"wp-block-getwid-advanced-heading has-custom-font-size\" style=\"font-size:24px\"><span class=\"wp-block-getwid-advanced-heading__content has-text-color has-white-color has-background has-agripedia-blue-background-color\" style=\"padding-top:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px;padding-right:10px\"><strong>Distributeurs automatiques de produits d&rsquo;alpage et produits r\u00e9gionaux<\/strong><\/span><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <a href=\"https:\/\/www.alpomat.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Alpomats<\/a> sont des distributeurs automatiques en libre-service de produits r\u00e9gionaux d&rsquo;alpage et d&rsquo;autres produits fermiers. Depuis 2018, ils sont install\u00e9s \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.alpomat.ch\/standorte\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">dix endroits<\/a> de la ville de Zurich. D&rsquo;autres sites sont recherch\u00e9s dans la ville de Zurich et, \u00e0 moyen terme, le projet pr\u00e9voit s&rsquo;\u00e9tendre \u00e0 d&rsquo;autres villes suisses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <a href=\"https:\/\/vaudplus-produits.ch\/fr\/Distributeurs-vaudplus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">distributeurs automatiques de la marque r\u00e9gionale vaudoise VAUD+<\/a> proposent \u00e9galement en grande partie des produits r\u00e9gionaux certifi\u00e9s. Des produits r\u00e9gionaux d&rsquo;alpage peuvent \u00e9galement y \u00eatre vendus.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group agripedia-impressum is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group agripedia-impressum-header is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Impressum<\/h5>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group agripedia-impressum-content is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Photo de couverture :<\/strong> AGRIDEA<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un projet de<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.agridea.ch\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agripedia.ch\/alpwirtschaft\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2022\/10\/AGRIDEA_4_LANGUES_RGB-1024x210.png\" alt=\"Logo AGRIDEA\" class=\"wp-image-909\" width=\"341\" height=\"70\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.alpwirtschaft.ch\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agripedia.ch\/alpwirtschaft\/wp-content\/uploads\/sites\/46\/2022\/10\/LOGO_SAV_CMYK.jpg\" alt=\"Logo de la FSA\" class=\"wp-image-907\" width=\"90\" height=\"90\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Contact<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"mailto:esther.haesen@agridea.ch\" title=\"\">Esther Haesen<\/a>, AGRIDEA<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"mailto:info@alpwirtschaft.ch\" title=\"\">Selina Droz<\/a>, SSEA<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"acf-fields-container\" data-post-id=\"3171\" data-canto-acf=\"true\"><\/div><style>\r\n        .acf-fields-container {\r\n            margin: 2em 0;\r\n            width: 100%;\r\n            clear: both;\r\n        }\r\n        .acf-field-image {\r\n            margin: 1.5em 0;\r\n            position: relative;\r\n        }\r\n        .acf-field-label {\r\n            margin-bottom: 1em;\r\n        }\r\n        .acf-image {\r\n            max-width: 100%;\r\n            height: auto;\r\n            display: block;\r\n            margin: 1em 0;\r\n        }\r\n    <\/style>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"seriesmeta agripedia-series-meta-wrapper\">This entry is part 3 of 3 in the series <a href=\"https:\/\/themes.agripedia.ch\/fr\/series\/creation-de-valeur-et-commercialisation-de-produits-dalpage\/\" class=\"series-797\" title=\"Cr\u00e9ation de valeur et commercialisation de produits d'alpage\">Cr\u00e9ation de valeur et commercialisation de produits d'alpage<\/a><\/div><p>Une grande partie des produits d\u2019alpage est distribu\u00e9e par le biais de la vente directe. Les autres canaux de vente importants sont le commerce de d\u00e9tail, les grands distributeurs ainsi que l\u2019h\u00f4tellerie et la restauration. La digitalisation joue \u00e9galement un r\u00f4le de plus en plus important dans la commercialisation des produits 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