{"id":2733,"date":"2023-11-25T08:18:18","date_gmt":"2023-11-25T08:18:18","guid":{"rendered":"https:\/\/agripedia.ch\/alpwirtschaft\/?p=2733"},"modified":"2025-09-03T10:06:04","modified_gmt":"2025-09-03T08:06:04","slug":"economie-alpestre-controles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/themes.agripedia.ch\/fr\/economie-alpestre-controles\/","title":{"rendered":"Contr\u00f4les \u00e0 l’alpage"},"content":{"rendered":"
Lois et administration autour de l\u2019\u00e9conomie alpestre<\/a> (4 \/ 5)<\/div>\n

Contributions d’estivage<\/h2>\n\n\n\n

Le contr\u00f4le des contributions d\u2019estivage v\u00e9rifie les exigences de l\u2019ordonnance sur les paiements directs (OPD)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Les points de contr\u00f4le sont d\u00e9crits en d\u00e9tail dans le manuel de contr\u00f4le des contributions d\u2019estivage:<\/p>\n\n\n\n

\u2794 KIP – Kontrollhandbuch S\u00f6mmerungsbeitr\u00e4ge (en allemand ; \u00e9tat juillet 2024)<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u2794 KIP – Manuale controllo contributi estivazione (en italien ; \u00e9tat janvier 2023, mise \u00e0 jour en cours)<\/a><\/p>\n\n\n\n

De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, l’intensit\u00e9 de l\u2019utilisation doit \u00eatre adapt\u00e9e sur l’ensemble des p\u00e2turages de mani\u00e8re \u00e0 ce que certaines surfaces ne soient pas surexploit\u00e9es et d’autres sous-exploit\u00e9es. L’exploitation (gestion des p\u00e2turages, apport d\u2019engrais et de fourrage) doit \u00eatre effectu\u00e9e de mani\u00e8re \u00e0 \u00e9viter les dommages \u00e9cologiques.<\/p>\n\n\n\n

Les manquements \u00e0 la protection des animaux ou des eaux et les infractions \u00e0 la loi sur la protection de la nature et du paysage ou aux lois sur l’environnement sont consign\u00e9s et, si n\u00e9cessaire (protection des animaux et des eaux), imm\u00e9diatement signal\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\u2794 Fiche th\u00e9matique AGRIDEA – \u00c9rosion du sol en zone d’estivage<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u2794 Guide AGRIDEA – Embroussaillement et plantes \u00e0 probl\u00e8me en zone d’estivage<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Protection des animaux<\/h2>\n\n\n\n

La protection des animaux doit \u00e9galement \u00eatre respect\u00e9e \u00e0 l’alpage. Les exigences de la loi sur la protection des animaux<\/a>, de l’ordonnance sur la protection des animaux<\/a> et de l’ordonnance sur la d\u00e9tention des animaux de rente et des animaux domestiques<\/a> s’appliquent.<\/p>\n\n\n\n

Les manuels de contr\u00f4le de la protection des animaux<\/a> de l’Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires (OSAV) \u00e9num\u00e8rent les points de contr\u00f4le avec les sp\u00e9cifications pour l’estivage (p. ex. concernant l’approvisionnement en eau, la protection contre les intemp\u00e9ries, l’offre de fourrage et les contr\u00f4les en cas de d\u00e9tention permanente en plein air).<\/p>\n\n\n\n

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Protection des eaux<\/h2>\n\n\n\n

Le contr\u00f4le de la protection des eaux permet de v\u00e9rifier les exigences de l’ordonnance sur la protection des eaux<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

En principe, il faut veiller \u00e0 ce qu\u2019aucun engrais, produit phytosanitaire, carburant, graisse, huile, etc. ne parvienne dans les eaux pendant l\u2019estivage. Ceci concerne aussi bien les eaux souterraines que les eaux de surface, les canalisations, les puits, etc.<\/p>\n\n\n\n

Le contr\u00f4le de la protection des eaux consiste en un contr\u00f4le visuel des d\u00e9fauts visibles et\/ou apparents. Il n’y a pas de test d’\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 ni d’\u00e9chantillonnage. Il s\u2019agit de v\u00e9rifier si les installations et les \u00e9quipements sont en bon \u00e9tat de fonctionnement.<\/p>\n\n\n\n

\u2794 Conf\u00e9rence des chefs des services et offices de protection de l’environnement (CCE) – Instructions de contr\u00f4le et aides \u00e0 l’ex\u00e9cution pour la protection des eaux<\/a><\/p>\n\n\n\n

La fiche technique d’AGRIDEA Protection des eaux en agriculture – suis-je bien pr\u00e9par\u00e9 ?<\/a> pr\u00e9sente en outre 13 points de contr\u00f4le qui permettent \u00e0 chacun de v\u00e9rifier lui-m\u00eame si une exploitation remplit les principales exigences en mati\u00e8re de protection des eaux.<\/p>\n\n\n\n

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Production et transformation du lait<\/h2>\n\n\n\n

La production laiti\u00e8re (stabulation) est contr\u00f4l\u00e9e par l’Office v\u00e9t\u00e9rinaire cantonal, la transformation du lait (fromagerie) par l’Office cantonal des denr\u00e9es alimentaires tous les 4 ans environ. La p\u00e9riodicit\u00e9 varie en fonction des facteurs de risque de l\u2019exploitation. Ces contr\u00f4les permettent de v\u00e9rifier si les dispositions relatives \u00e0 la sant\u00e9 animale et \u00e0 la l\u00e9gislation sur les denr\u00e9es alimentaires sont respect\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Le manuel de contr\u00f4le pour les contr\u00f4les officiels dans la production primaire<\/a> de l’OSAV explique des sp\u00e9cifications relatives \u00e0 l’estivage (p. ex. concernant le contr\u00f4le de la mamelle, l’entretien de l’installation de traite, la propret\u00e9, etc.<\/p>\n\n\n\n

Si une exploitation d’estivage utilise le Guide des bonnes pratiques de la production et de la transformation du lait dans les exploitations d’estivage de la SSEA<\/a> comme base pour le concept d’hygi\u00e8ne de l’exploitation, ce guide est juridiquement contraignant et les contr\u00f4leurs s’y r\u00e9f\u00e8rent \u00e9galement pour les contr\u00f4les.<\/p>\n\n\n\n

\u2794 Documents et manuels de contr\u00f4le de l’OSAV<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u2794 Guide des bonnes pratiques pour la production et la transformation du lait de la SSEA<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u2794 Documents de l’OSAV relatifs au contr\u00f4le du lait<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u2794 Fiche d\u2019information du Plantahof – Hygi\u00e8ne du lait en estivage (en allemand)<\/a><\/p>\n\n\n\n

Surfaces de promotion de la biodiversit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Dans la r\u00e9gion d’estivage, les surfaces herbag\u00e8res et surfaces \u00e0 liti\u00e8re riches en esp\u00e8ces comptent parmi les surface de promotion de la biodiversit\u00e9 (SPD) selon l\u2019OPD<\/a>. Lors du contr\u00f4le, les exigences de l\u2019OPD sont v\u00e9rifi\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

\u2794 agrinatur – Conditions et charges pour QI, fiches techniques, informations sur QII<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Impressum<\/h5>\n<\/div>\n\n\n\n
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Photo de couverture :<\/strong> AGRIDEA<\/p>\n\n\n\n

Un projet de<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

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Contact<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Esther Haesen<\/a>, AGRIDEA<\/p>\n\n\n\n

Selina Droz<\/a>, SSEA<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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