Die Formulare sind eine Ergänzung zum Ordner «Selbstkontrolle in der Direktvermarktung und Gästebewirtung».
Folgende Formularvorlagen zum selber ausdrucken sind enthalten:
- Betriebsbeschreibung
- Reinigungspläne
- Rezeptblätter
- Temperaturkontrollblätter
- Reinigungskontrollblätter